Aromatische Düfte und göttliche Geschmäcke des jungen istrischen nativen Olivenöls extra sind ein besonderes Erlebnis. Nach der Ernte im Oktober und November beginnen die ersten Verkostungen des grünen Schatzes. Die führenden Olivenöle der Labiner Region sind Oleum Viride, Negri, Perin, Villa Annette Selection und Oleas. In den Restaurants in Labin und Rabac werden zahlreiche Gerichte mit Oliven und Olivenöl der Spitzenqualität angeboten, von denen sich einge sogar auf der Flos Olei Liste der besten Olivenöle der Welt befinden. Als Vorspeise kosten Sie , zum Beispiel, Salzanschovis mit getrockneten Tomaten und Kapern, weiße Trüfffeln und Spitzenkäse aus der Labiner Umgebung (Feld Čepić) oder Calamari- und Fenchelsalat, Brodetto aus trockenem Kabeljau, oder Stockfisch al bianco (Stockfischpastete) mit Oliven und geröstetem Maisbrot.
www.rabac-labin.com/de/152-gastro-eno

source: TZ Labin - Rabac