O PROJEKTU
Koncept Goût de/Good France večere dobro je prihvaćen o čemu govori i značajni porast broja restorana koji sudjeluju u odnosu na prvu godinu. Projekt je inspiriran Augusteom Escoffierom koji je 1912. po prvi put organizirao „les Dîners d’Épicure”. Goût de/Good France je preuzeo tu divnu ideju kako bi povezao restorane diljem svijeta. Inicijativa je krenula od svjetski poznatog francuskog Chefa AlanaDucassea i Ministarstva vanjskih poslova i internacionalnog razvoja Francuske. Nakon velikog uspjeha prvog izdanja bivši premjer i ministar vanjskih poslova Francuske Laurent Fabius želio je ovjekovječiti ovo događanje i tom je prigodom izjavio: „Svake godine na prvi dan proljeća 21. ožujka diljem svijeta slavit će se francuska gastronomija i njezine vrijednosti.“ Francuska diplomatska mreža također sudjeluje: više od 150 veleposlanika diljem svijeta organizirat će večeru na tu temu. Dok trećina turista iz cijelog svijeta navodi gastronomiju i enologiju kao glavne motive njihova posjeta Francuskoj, događanje Goût de France slavi umijeće življenja «à la française» i domaće proizvode valorizirajući Francusku kao turističku destinaciju. Ove će se godine Good France slaviti četiri dana, d 21. do 24. ožujka, a održat će se i nekoliko svečanih javnih događanja diljem Francuske organizirano od francuskog Ministarstva gospodarstva i financija kroz bankete, degustacije, piknike i radionice. Na ovaj će način profesionalni kuhari dijeliti talent i znanja o francuskoj kuhinji s javnošću. UNESCO će 23. ožujka biti domaćin događanja o odgovornoj hrani i gastronomiji na kojoj će sudjelovati ključni globalni iz područja kuharstva.
---
O chefu Ani Grgić
Ova mlada, ali iskusna šefica već je gotovo sedam godina na čelu Zinfandel'sa, jednog od najboljih restorana u Hrvatskoj, šarmantnog francuskog Le Bistroa te Esplanade Cateringa. Ana nastavlja slijediti tradiciju Esplanadine kuhinje, prateći pritom svjetske trendove u vrhunskoj gastronomiji. Njeni kreativni i maštoviti jelovnici posljednjih godina zadivili su brojne goste i poznate osobe iz svijeta estrade, te članove kraljevskih obitelji poput švedskog kralja i kraljice, japanskog princa i princeze, princa Saudijske Arabije, kraljevskog para iz Danske te mnogih drugih koji nisu ostali ravnodušni na Aninu domišljatost u pripremi jela. Ana je primila niz priznanja za osobnost, izvrsnost i stil kuhanja. Prestižne publikacije nominirale su je za Ženu godine i Osobu godine, a njezin je rižoto 2013. i 2016. godine u poznatom vodiču Guida Gallo uvršten među 101 najbolji rižoto u svijetu. Anin stil pripreme jela i njezina osobnost doveli su je do sudjelovanja u poznatoj kulinarskoj televizijskoj emisiji Celebrity MasterChef u ulozi članice žirija. Uz to, Ana ponosno nosi titulu ambasadorice projekta Fish Forward u Hrvatskoj u inicijativi WWF-a (Svjetska organizacija za zaštitu prirode), kako bi svojim primjerom utjecala na svijest potrošača o globalnim ekološkim i socijalnim posljedicama potrošnje proizvoda iz ribarstva. Ana je proglašena i za Velikog kuhara sutrašnjice po izboru Gault & Millaut vodiča s posebnim naglaskom na poštivanje senzonalnosti i kvalitete namirnica te konzistentna i pažljivo dorađena jela. Njezinu gastronomsku virtuoznost i kreativnost prepoznalo je i internacionalno udruženje gastronoma Chaîne des Rôtisseurs koje u više od 80 država spaja ljubitelje i entuzijaste gastronomskog uživanja i kulinarskih umjetnosti.