FELICITÀ DANI PRED NAMA: Fooling Around sprema najspektakularniji Badnjak

Hrvatska, Zagreb

FELICITÀ DANI PRED NAMA: Fooling Around sprema najspektakularniji Badnjak

Tradicionalno događanje

Advent

Hotel Esplanade Zagreb

od 28/11/2024 do 31/12/2024

Tabs

Kontakt

Fooling Around by Fuliranje

Pošaljite upit Vaš dojam

Opis
Događanja

Svi koji su tijekom prva tri tjedna posjetili Oleander terasu hotela Esplanade sigurno sa sobom nose uspomene na divne trenutke, neponovljivu atmosferu i vrhunske delicije ovogodišnjeg Fooling Arounda. Ako pak svoj posjet tek planirate, na terasi najelegantnijeg zagrebačkog hotela dočekati će vas nezaboravno gastronomsko putovanje u devet vagona Orient Expressa, pomno birani vrhunski restorani i chefovi s ponudom autorskih jela.

Ovdje se tijekom Adventa uživa u purici s mlincima, bao tuna pašticadi i raguu od jelena s tamnim pivom chefova Maria Mandarića i Ivana Temšića iz zagrebačkog restorana Noel koji nosi Michelinovu zvjezdicu, uz bok su im delicije chefa Ane Grgić Tomić koja na kućici hotela Esplanade nudi hrskave sardine, buncek sa zeljem u tortilji, krokete od kulena, izvrstan burger, legendarne zapečene štrukle, fileke, jabuke u vinu, crumble od brusnice i čokoladni mousse s višnjom. Slijedi JRE vagon koji krije čak četiri vrhunska restorana: Lemongarden chefa Ante Udovičića, Michelinom ovjenčan Lešić Dimitri restoran chefa Marka Gajskog, Konobu Boba chefa Vjeke Bašića i San Rocco sa chefom Florianom Ružić. Svakoga dana na meniju su signature jela iz svih nabrojanih restorana, uz povremena gostovanja chefova JRE udruge, poput nedavnog gostovanja chefa Ivana Badurine iz umaškog restorana Badi koji je prošle srijede spremao svoj slavni brudet.

Istarski kuharski čarobnjak, chef Ivan Zidar na kućici Mason Burgers & Stuff priprema najsočnije burgere, ali i pork belly sendvič s kimchijem i ananasom, izdašan short rib ragu s palentom te arancine s neodoljivim umakom od jabuka. Posebna je atrakcija svake subote i mliječni odojak koji Mason peče i reže na licu mjesta.

Institut za kobasice by Mate Janković zadužen je za najpopularnija adventska jela : debrecinku, kranjsku sa sirom, frankfurterku, bavarsku i šiš kobas sa sirom. Savršen spoj istarske tradicije i luksuza čeka vas u vagonu Meneghetti gdje se uz vrhunska vina i pjenušce nude Tartarissimo, Bakalar in bianco, Dolce Vita, Maiale Rustico i Panetonne. U talijanskom tonu nastavlja se i ponuda Boogie Laba koji nude sourdough lasagne s raguom, carborana i slatke s jabukom. Omiljeni Boogie Lab za sve posjetitelje Fooling Arounda ovog vikenda i na Badnjak priprema i dodatnu poslasticu: svoj slavni Panettone koji je već mjesecima rasprodan diljem Europe. U ponudi će biti četiri okusa panettonea: čokolada, mandarina-bijela čokolada, pistacija i kandirano voće, a moći će se kupiti na kriške od 125 grama. Bit će to izvrsna prigoda za uživanje u ovom blagdanskom specijalitetu kojeg u Boogie Labu rade bez aditiva i konzervansa, čija izrada traje tri dana i koji je osvojio i najelitnija tržišta Londona, Zuricha i New Yorka. Acrobat u svom vagonu, uz najekskluzivniju selekciju svjetskih vinskih i šampanjskih etiketa nudi burgere i gyoze s jedinstvenom Kobe govedinom.

Ponuda je to koja će zadovoljiti i najzahtjevnije među gurmanima, a svi ovi vrsni chefovi za nadolazeće dane, posebice Badnjak, spremaju i prigodne specijalitete i iznenađenja. Tako vas primjerice već u u subotu i nedjelju od 11-15 sati očekuje atraktivan coffee show by Well Bean tijekom kojeg će stručnjak Specialty Coffee Associationa Laith Hardy prezentirati umjetnost spravljanja kave uz ina kavom inspirirana pića. U petak od 17-20 sati i subotu od 12-14 sati ponovno je na rasporedu humanitarna akcija Think Pawsitive za pomoć Udruzi Šapica u Samsung Galaxy Studiu, u subotu su na rasporedu dva live DJ nastupa: od 13-17 sati uživat ćemo u glazbenom programu DJ Eve Marije, a od 18-21,30 rasplesat će nas DJ Jazzozo. U nedjelju od 13-17 sati DJ pult preuzima Hrwoe dok će se za nezaboravnu atmosferu na sam Badnjak od 13-17 sati brinuti osobno DJ Kanca.

S kućice Acrobat pozivaju vas na nezaboravno druženje na Badnjak, kada će točno u podne, otvoriti Jeroboam bocu Billecart Reserve Brut, a u ponudi će se naći i magnumi Billecart Rosé i Billecart Reserve Brut:

“Uz vrhunska vina iz našeg asortimana, pripremili smo i pravu gurmansku poslasticu – najcjenjeniju govedinu na svijetu, Kobe. Uživajte u našim burgerima i gyozama spravljenima s Kobe govedinom, čiji će vas okus oduševiti. Također, svoju ponudu obogatili smo vrhunskim Cadoret i Gillardeau kamenicama”, otkrivaju, dodajući kako se vesele druženjima na Fooling Aroundu do kraja festivala.

Specijalno za Badnjak bit će u ponudi i Bakalar bianco by Noel, a chef Ivan Temšić otkriva kako će na tostiranoj focacci servirati bakalar bianco, emulziju peršina, čips češnjaka i prah crnih maslina.

Svoju verziju bakalara spremat će i chef Ante Udovičić na JRE kućici, a Meneghetti će svoju ponudu kao i vikendima, za Badnjak nadopuniti svježim kamenicama.

Da je Badnjak na terasi Oleander obilježen pjesmom FELICITÀ te da je najveseliji dan Fooling Arounda poznato je još od prve godine njegova održavanja otkad se spontano dnevno okupljanje uz prigodne zdravice pretvorilo u tradiciju. Stoga ne čudi da su se ionako vrijedni i strastveni sudionici i za ovaj Badnjak posebno pripremili te će svim posjetiteljima dan uoči Božića učiniti još posebnijim.

izvor: 22.12.2024.

oleander_terasa_hotela_esplanade_omiljena_je_adventska_lokacija

ovaj_vikend_i_blagdane_pred_nama_provest_cemo_na_fooling_aroundu

chefovi_koje_okuplja_jre_na_fooling_aroudu

Od humanitarke za Udrugu Šapica, preko bajkovitog koncerta iznenađenja velike glazbene zvijezde, do gostovanja vrhunskih chefova i bala pod maskama - otkrivamo što vas sve čeka na Oleander terasi hotela Esplanade

U prvih 14 dana od otvaranja Fooling Around by Fuliranje na Oleander terasi hotela Esplanade ne samo da je ispunio brojna visoka očekivanja već ih je i dobrano nadmašio. Od nikad elegantnijeg uređenja same lokacije, preko promišljene i sofisticirane gastronomske ponude do nenadmašne atmosfere i ugođaja - Fooling Around je magično mjesto prepuno svakodnevnih trenutaka za pamćenje. Intima i bezvremenska profinjenost grijane terase već je u prvim danima privukla brojne vjerne ali i posve nove posjetitelje koji uživaju u vrhunskim delicijama najprestižnijih hrvatskih restorana i chefova smještenih u atraktivne vagone Orient Expressa.

Na ovogodišnje nezaboravno putovanje okusa vode vas: hotel Esplanade, Noel, Meneghetti, zatim JRE koji okuplja restorane Lemongarden, San Rocco, Konobu Boba i LD Restaurant, potom Mason Burgers & Stuff, BoogieLab, Acrobat, Institut za kobasice by Mate Janković, Ginglebells i Rakijarnica.

Na svakom vas koraku i u svakom kutku dočekuju atraktivni selfie pointovi i kadrovi u kojima ćete rado ovjekovječiti lijepa druženja. Blagdanskom ozračju doprinose prigodna i pomno birana glazba najboljih zagrebačkih DJ-a, a ponedjeljkom i izvrsni nastupi talentiranih akustičnih dua. U ponedjeljak 16. prosinca nastupa akustični duo Walter Fuego - Ivan Soldo i Petra Lisjak, 23. 12. Mario Pavlić i Ellis Stopar, dok će 30.12. nastupiti Duo Sanremo - Emil Kirbiš i Ivan Grgić Špiro.

Usto, od 7. prosinca na Fooling Aroundu je zahvaljujući tvrtki Samsung Electronics Adriatic u suradnji s Pet Centrom započela i humanitarna akcija Think Pawsitive za pomoć Udruzi Šapica.

Galaxy studio za fotografiranje ljubimaca, brojni rekviziti i poslastice za samo su dio divne akcije u kojoj možete učiniti dobro djelo i napuštenim ljubimcima o kojima brine Udruga Šapica uljepšati blagdane. Sve što trebate je na licu mjesta skenirati QR kod i po vlastitim mogućnostima donirati sredstva, a zauzvrat ćete sa sobom ponijeti isprintanu fotografiju svog četveronožnog prijatelja i predivnu uspomenu na ljubav i radost koju vam pruža. Za svaku donaciju vaš će ljubimac na dar dobiti i poslasticu Pet Centra jer i naši krzneni prijatelji zaslužuju blagdansku čaroliju. Usto Pet Centar će Šapici donirati 500 kilograma hrane kako bi olakšali ove zimske dane životinjama koje još uvijek čekaju svoj dom i ljude koji će ih voljeti zauvijek.

Već je prva u nizu akcija Think Pawsitive oduševila podjednako i djecu i odrasle, ali i njihove ljubimce. Svi su uživali u neprocjenjivim trenucima koje je kamera pametnog telefona Samsung Galaxy S24 Ultra vješto bilježila, te za prigodnu donaciju Udruzi Šapica na dar dobili poslasticu za svog ljubimca kao i vrhunski stiliziranu fotografiju. Think Pawsitive je opet na rasporedu već ovog petka, 13. prosinca od 17 - 20 sati, zatim u subotu 14.12. od 12- 14 h, potom 20. i 27. 12. od 17-20 h te 21. i 28.12. od 12-14 h.

Bogat program Fooling Arounda među inim uključuje i brojna iznenađenja, a jedno od njih na rasporedu je ovaj petak, 13. prosinca od podneva, kad Garnier Olia donosi program Merry Shades of the Holidays i čarobni koncert iznenađenja velike glazbene zvijezde od 20:00 sati. Najtrofejnija hrvatska destilerija Aura 19. će prosinca organizirati jedan od svojih legendarnih prigodnih partyja, a 27. prosinca nas u Veneciju, koja je i tema ovogodišnjeg Fooling Arounda, vodi bal pod maskama.

Sezonu nezaboravnih druženja na Fooling Aroundu nisu propustili ni najeminentniji hrvatski chefovi koje okuplja udruga JRE koji su ovog ponedjeljka svratili na prigodno druženje s kolegama na JRE kućici. Moglo se tako na Oleander terasi susresti chefa Rudolfa Štefana iz šibenskog Pelegrinija, chefa Matiju Bregeša iz Boškinca na Pagu, chefa Dinu Šeparovića iz supetarske Kale, zatim chefa Antu Udovičića iz sutivanskog Lemongardena. Iz korčulanskog Lešić Dimitri restorana stigao je i chef Marko Gajski, iz murterske konobe Boba chef Vjeko Bašić, a iz San Rocca u Brtonigli chef Teo Fernetich i sous chef Mateja Filipović. Otkrili su pritom kako već iduće srijede, 18. prosinca na JRE kućicu stiže upravo San Roccov chef Floriana Ružić, a u goste joj dolazi i chef Ivan Badurina iz umaškog restorana Badi.

Spomenimo i kako neke kućice na Fooling Aroundu vikendima imaju specijalne ponude - primjerice chef Ivan Zidar tada, uz svoju svakodnevnu ponudu na kućici Mason Burgers & Stuff peče domaćeg odojka i servira ga s kimchijem u jednoj, te s francuskom salatom i turšijom u drugoj varijanti. Meneghetti pak vikendom donosi svježe kamenice koje servira uz šampanjac, a petkom i subotom na pozornici se izmjenjuju po dva DJ-a: ovog petka od 14-18 h nastupa DJ Grade, a nakon njega od 18 sati, te opet nakon koncerta iznenađenja, DJ pult preuzima Marin Bukljaš. U subotu od 13-17 h za atmosferu se brine DJ Eva Marija, a od 18-22 h rasplesat će vas legendarni DJ Jazzozo, dok nedjeljno opuštanje i druženje od 13-17 h svojim ritmovima oplemenjuje DJ Hrwoe.

Kojega god dana ili večeri svratili, Fooling Around će vas povesti na jedinstveno okusno, emotivno i radosno putovanje koje ćete sigurno rado i dugo pamtiti.

Za svakodnevne novosti i rasporede događanja redovito pratite Facebook i Instagram Fooling Around.

Mjesto: Oleander terasa hotela Esplanade, Zagreb

Trajanje: 28. 11. do 31. 12. 2024.

Radno vrijeme:

pon-pet: 12:00 - 23:00 h

sub/ned / Badnjak: 11:00 - 23:00 h

Božić: 16:00 - 23:00 h

Stara godina: 11.00 - 21:00 h

Ulaz: besplatan

Fotografije: Sandro Sklepić i Ana Paić

Meniji i cijene svih kućica

Kamerom svog smartphonea skenirajte QR kod i pristupite menijima i cjenicima svih kućica. LINK

Počelo je jedinstveno putovanje kroz užitke za sva čula na Oleander terasi hotela Esplanade

Da se nešto uistinu posebno zbiva na Oleander terasi hotela Esplanade Zagreb vidljivo je već s Glavnog kolodvora, a približite li se još malo prepoznat ćete na njoj obrise vagona Orient Expressa koji se zahvaljujući Fooling Around by Fuliranje u adventsko vrijeme ponovno pojavio u Zagrebu.

Neraskidiva je stoljetna veza Esplanade i najpoznatijeg vlaka na svijetu, ujedno i sinonima za eleganciju i luksuz. Na slavnoj ruti Orient Expressa od Pariza do Istanbula nalazio se i Zagreb, a hotel Esplanade izgrađen je kako bi njegovim putnicima istančana ukusa pružio profinjen smještaj i besprijekornu uslugu. Tu bezvremensku ljepotu i eleganciju koja osvaja sva čula, više no ikad u četiri godine postojanja, ove zime utjelovio je Fooling Around. Nakon prošlogodišnje inspiracije Parizom, Fooling Around nas uz lajtmotiv Felicità ove godine odvodi u Veneciju, drugu postaju glasovitoga vlaka, a u devet elegantnih vagona na Oleander terasi dočekuju vas najeminentniji hrvatski restorani, chefovi i koktel majstori.

Posjetitelji su već prvoga dana po otvaranju posvjedočili da je Fooling Around opravdao visoka očekivanja i epitet najsofisticiranije i gastronomski najuzbudljivije adventske lokacije u Zagrebu. Nikad ranije nije se na Adventu okupila tako elitna i talentirana postava: istarski Meneghetti Wine Hotel & Winery sa chefom Antom Miletićem, Esplanade Zagreb Hotel i chefica Ana Grgić Tomić, JRE kućica koja u suradnji s tvrtkom Metro Hrvatska okuplja hotel Lemongarden sa chefom Antom Udovičićem, hotel San Rocco sa cheficom Florianom Ružić, LD Restaurant chefa Marka Gajskog i Konobu Boba chefa Vjeke Bašića. Tu je i prvi zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom Noel sa chefovima Marijem Mandarićem i Ivanom Temšićem, zatim talentirani chef Ivan Zidar sa svojim brendom Mason Burgers & Stuff, provjereno izvrstan Institut za kobasice by Mate Janković, inovativni Boogie Lab koji uspjehe bilježi i u New Yorku, te Acrobat koji na ovaj Fooling Around osim najprestižnijih vinskih etiketa, donosi i jela s najcjenjenijim mesom na svijetu - Kobe govedinom čiji je ekskluzivni distributer. Kobe je zaštićeni naziv koji se može se koristiti samo za govedinu pasmine Wagyu Tashima-ushi, crnog goveda iz Kobea u prefekturi Hyogo. Tajima Wagyu cijenjen je zbog svoje sposobnosti da razvije izuzetno visoke stupnjeve mramoriranja, zbog čega se doslovce topi u ustima i pruža neprocjenjivo čist okus. Svake godine samo nekoliko tisuća krava dobije certifikat Kobe, što ga čini iznimno rijetkim, a manje od 10 posto Kobe govedine se izvozi iz Japana.

Sve do 31. prosinca posjetitelji Fooling Arounda moći će uživati u čak 36 vrhunskih delicija. Redom se tu radi o jelima visoke kuhinje spretno formatiranima u festivalsko ruho: od Noelove purice s “mlincima”, ragua od jelena s tamnim pivom i bao tuna pašticade, preko Esplanadinih hrskavih sardina, suhog bunceka sa zeljem u tortilji, zatim hrskavo-kremastih kroketa kulena, do nenadmašnih zapečenih štrukli i izvrsnih slastica poput jabuka kuhanih u vinu, vrućeg crumblea i moussea od čokolade. JRE kućica nudi San Roccov svinjski flam u korici od pistacija, s kremom od kupusa, umakom od poriluka i jusom, polpete sa šalšom i spumom od krumpira chefa Bašića, jedinstvene gyoze chefa Gajskog, juhu od češnjaka i dimljene paprike uz yakitori od kozica i ulje od bilja, te glaze kupus na otvorenoj vatri uz hummus i prah od rozog đumbira chefa Udovičića. Mason pak mami Butter burgerom od posebnog komada mesa koji ima 40 posto masnoće, zatim tu je izuzetno okusima raskošan Short Rib ragu s polentom, potom Pork belly spravljan sous vide 24 sata i dimljen na drvu od jabuke, poslužen s klasičnim kimchijem uz dodatak ananasa, te Arancin, odnosno riža na mlijeku s jabukom, karamelom i vanilijom. Meneghetti spaja istarsku baštinu i luksuz u jelima Tartarissimo, Bakalar in Bianco, Dolce Vita, Maiale Rustico i Panettone, a Institut za kobasice privlači provjereno izvrsnim debrecinkama s dinstanim kiselim kupusom, ukiseljenim koromačem i tostiranim bučinim sjemenkama, zatim junećim šiš kobasom sa sirom u relishu od paprike, kajmakom i mladim lukom, frankfurterkama i bezbroj verzija koje nudi opcija slaganja vlastitih priloga i umaka. Boogie Lab premijerno na Fooling Aroundu predstavlja Sourdough lasagne carbonara i s raguom, te Apple strudel lasagne.

Tu je i Tikveš kućica sa svojom selekcijom vrhunskih vina, toči se i Freixenet Reserva Real, zatim izvrsne rakije, kuhana vina, Stella Artois pivo i raskošan izbor ostalih pića na Rakijarnici. Za koktele u toplim i hladnim verzijama su zaduženi na Ginglebells kućici koja se s pravom može pohvaliti najlegendarnijim kuhanim ginom u gradu, a donosi i dvije zimske verzije svojih poznatih koktela: Warmstar Martini i Pina Hotladu. Esplanadin F&B manager i koktel majstor Vjeceslav Madić pak osvaja svojim kreacijama među kojima se ističu topli kokteli Mojito, Oleander i Orient Express.

Za potpuni doživljaj blagdanske idile umotane u venecijanski opulentni šarm i temu Felicità pobrinut će se i prigodan glazbeni program pod kreativnom palicom Ozrena Kanceljaka i svakodnevni nastupi vrhunskih DJ-a. Ponedjeljkom su na rasporedu akustični nastupi talentiranih glazbenika: 2.12. nastupaju Vocales koji čine Ivona Bunčić i Marko Javorski, slijede Mateo Mikulić i Luka Mihajlović, zatim Walter Fuego - Ivan Soldo i Petra Lisjak, potom Mario Pavlić i Ellis Stopar, dok će 30.12. nastupiti Duo Sanremo - Emil Kirbiš i Ivan Grgić Špiro. U najavi je i bal pod maskama, te nekoliko izvrsnih tematskih partyja, od kojih će jedan biti 19. prosinca u režiji destilerije Aura. Atraktivan novitet ove godine je i grijana kupola powered by ZABA koja osvaja kreativnim uređenjem u kojem dominiraju Chesterfield fotelje. Osim brojnih neodoljivih foto kutaka u kojima možete ovjekovječiti neprocjenjive trenutke, na Pandora zidu moći ćete ispisati svoje poruke sreće i ljubavi, usput se osladiti biranom selekcijom Ledo sladoleda, ali i iskusiti vrhunski užitak ispijajući WellBean specialty kavu. Već tradicionalno Fooling Around će i ove godine imati divnu humanitarnu akciju. Ovaj put u Galaxy Studiu, u suradnji tvrtki Samsung i Pet Centar pomagat će se udruzi Šapica. Posjetitelji će 6. i 7., zatim 12. i 13., te 20. – 22. I 27. – 29. prosinca moći doći na prigodno blagdansko fotografiranje svojih ljubimaca, a za isprintanu fotografiju donirati sredstva za Šapicu, usto i kući ponijeti prigodan dar za vlastitog četveronožnog prijatelja.

Za svakodnevne novosti i rasporede događanja redovito pratite Facebook i Instagram Fooling Around.

Mjesto: Oleander terasa hotela Esplanade, Zagreb

Trajanje: 28. 11. do 31. 12. 2024.

Radno vrijeme:

pon-pet: 12:00 - 23:00 h

sub/ned / Badnjak: 11:00 - 23:00 h

Božić: 16:00 - 23:00 h

Stara godina: 11.00 - 21:00 h

Ulaz: besplatan

Autori fotografija: Ana Paić i Sandro Sklepić

U predblagdanskom ozračju restorana Zinfandel’s organizatori Fooling Around by Fuliranje:

Esplanade Zagreb hotel, kreativna agencija Kokoš ili jaje i MPG agencija pretpremijerno su predstavili gastronomsku ponudu ovogodišnjeg izdanja najsofisticiranijeg adventskog događanja u Zagrebu

Na ekskluzivnom pre-tastingu održanom 14. studenoga uzvanici su imali priliku kušati autorske kreacije eminentnih hrvatskih chefova i restorana koje će tijekom prosinca Oleander terasu hotela Esplanade pretvoriti u jedinstvenu gurmansku oazu.

Pomno birana jela koja spajaju tradiciju i inovativnost, preciznost i strast, okupljenima su prezentirali: chefica Esplanadine kuhinje i Zinfandel'sa, restorana sa zelenom Michelinovom zvjezdicom, chef Mario Mandarić iz Noela, prvog zagrebačkog restorana s Michelinovom zvjezdicom, zatim okupljeni pod kapom Udruge Jeunes Restaurateurs: chef Vjeko Bašić iz murterske konobe Boba, chef Ante Udovičić iz sutivanskog restorana Lemongarden, te chef Floriana Ružić iz restorana San Rocco iz Brtonigle. Njima će se na kućici pridružiti i chef Marko Gajski iz LD Restauranta na Korčuli. Istarske okuse baštine i luksuza donio je chef Ante Miletić iz restorana Meneghetti, a ovoj impresivnoj postavi chefova koji su pokazali kako se njihova autorska jela visoke kuhinje mogu vješto predstaviti i u adventskoj streetfood formi, pridružili su se i poznati chef Mate Janković sa svojim Institutom za kobasice, zatim kulinarski inovator, chef Ivan Zidar čiji se Mason Burgers & Stuff smatra jednim od pionira gourmet burger scene u Zagrebu, potom Boogie Lab, artisan pekarnica, restoran i brunch bar čija je kvaliteta osvojila i New York. Na Oleander terasi će biti i Acrobat Dine Kušena koji će posjetitelje osim svojom selekcijom najprestižnijih internacionalnih vina i šampanjaca, oduševiti i biranim steakovima.

A da će ovako raznovrsnu i kreativnu gastronomsku ponudu ovogodišnjeg Fooling Around by Fuliranje pratiti jednako bogata i probrana selekcija vina, rakija, koktela biranih vina, pjenušaca, kuhanih ginova i vrućih koktela, pobrinut će se Ginglebells, selekcija Tikveš vina, Rakijarnica i Esplanadin talentirani koktel-majstor i F&B Service Manager, Vjenceslav Madić poznat kao Master Kishoni. On je za zimska adventska druženja na otvorenome osmislio šest novih koktela, od kojih je ovom prigodom predstavio topli Mojito i Orient Express koji spaja okus slatkih marelica i svježih citrusa ispreplićući ih sa zimskim začinima. Tako je okupljene na najbolji mogući način uveo u ovogodišnju temu. Nakon prošlogodišnjeg Pariza, ove zime Fooling Around nas vodi u Veneciju, na još jednu postaju legendarnog Orient Expressa koji je stanicu imao i u Zagrebu te i bio glavni povod izgradnji Esplanade kako bi putnicima ovog jedinstvenog vlaka na raspolaganju bio jednako sofisticiran hotel.

U venecijanskom stilu započela je i degustacija koju je jelom nazvanim Tartarissimo (goveđi tartar, sourdough foccacia i Veli Jože sir) otvorio Meneghetti Wine Hotel & Winery. Oni koji će, kako su istakli, na Fooling Around by Fuliranje donijeti povezanost baštine i luksuza, a u ponudi će imati i Bakalar in Bianco (bakalar, vučeno tijesto, umak od rajčice i kokosa), Dolce Vitu (mortadella, buratta, bundeva, tostirana sourdough focaccia), Maiale Rustico (trgana svinjetina, pesto od bosiljka, kajmak, pecivo) i Panettone s kremom od vanilije.

Uslijedilo je predstavljanje JRE kućice koja će na Fooling Aroundu imati čak četiri chefa i restorana s autorskim jelima, a u najavi su gostovanja još ponekih JRE chefova tijekom prosinca. Prvi se predstavio restoran Lemongarden i chef Ante Udovičić koji je okupljene oduševio servirajući Yakitori od kozica uz kremastu juhu od češnjaka, dimljene paprike i kruha s herbal uljem, te Glazirani kupus na otvorenoj vatri, domaći hummus i prah od rozog đumbira. Potom je chef Floriana Ružić iz San Rocca servirala izvrstan Svinjski flam u korici od pistacija, s kremom od kupusa i umakom od poriluka i juiceom, a predstavljanje JRE kućice zaokružio je chef Vjeko Bašić iz Konobe Boba posluživši moćne Ćufte sa salsom i spumom od krumpira.

Ponudu Esplanadine adventske kućice predstavila je chef Ana Grgić Tomić a na njenu se jelovniku posebno istakao Suhi buncek sa zeljem u tortilji, s domaćom kremom od hrena i začinskog bilja. Za one koji se vole ugrijati uz tradicijsko jelo na žlicu, Ana je u ponudu uvrstila fileke s pancetom, začinskim biljem i parmezanom, a za ljubitelje svježe ribe osmislila je originalan zalogaj s daškom egzotike – svježe sardine iz Jadranskog mora pržene u panko mrvicama s dodatkom fine domaće kreme od slanutka i crnog sezama uz salsu od avokada, manga, krastavaca i mente s dresingom od citrusa i maslinovog ulja i kreme od kokosa i limete. Tu je i slastan juneći burger obogaćen marmeladom od luka, kiselim krastavcima i ukiseljenom ljutikom – sve iz domaće Anine proizvodnje, a servira se uz kremasti umak sa senfom i hrskavu rikolu. S obzirom na golemu potražnju proteklih godina, Ana je ove i godine u jelovnik uvrstila poznate hrskavo-kremaste krokete ovaj puta u kombinaciji kulena s marmeladom od paprike, aiolijem od paprike, rikolom i ukiseljenim lukom. Adventski street menu ne bi bio potpun bez najpoznatijeg Esplanadinog klasika kojeg obožavaju sve generacije ne samo Zagrepčana, već i onih van granica naše zemlje – vrućih štrukli, punjenih svježim kravljim sirom i zapečenih s vrhnjem.

Esplanadina kućica će i ove godine nuditi i delicije svojih slastičara: čokoladni mousse sa začinima uz dodatak višnje kuhane u vinu i žele od višnje, vrući crumble od brusnice, aromatiziran narančom i đumbirom s kremom od javorovog sirupa i vanilije, te jabuku kuhanu u bijelom vinu, soku od naranče i kori cimeta s kremom od oraha, umakom od vanilije i karamel umakom.

Chef Mario Mandarić iz Noela na najelegantniju adventsku lokaciju donosi jelo iz jesenskog jelovnika: Roe Deer Ragu with Stout Beer & Yeast pružajući tako mnogobrojnoj publici na Oleander terasi priliku uživanja u jednom slijedu iz menija pod Michelinovom zvjezdicom.

Uz ragu, planiraju predstaviti brojna jela kreirana pod budnim okom suvlasnika i glavnog chefa Maria Mandarića koji samo za ovu manifestaciju dobiva pojačanje u obliku Ivana Temšića. Poznati nositelj prestižne titule hrvatskog MasterChefa, nekadašnji chef hvaljenog eVala 1903 restorana i mladi talentirani kuhar, ponudit će nekoliko gastronomskih koncepata, lokalno prepoznatljivih, sa svojim potpisom. Osim hrane, Noel svoje goste planira razmaziti i sjajnom kartom koktela.

Teško je i zamisliti Advent bez kobasica, stoga je veliko finale predstavljanja delicija za Fooling Around by Fuliranje pripalo Institutu za kobasice by Mate Janković koji je uzvanicima predstavio debrecinku s dinstanim kiselim kupusom, ukiseljenim koromačem i tostiranim bučinim sjemenkama i juneći šiš kobas sa sirom u relishu od paprike, kajmakom i mladim lukom.

Ljubitelje mesa jednako će oduševiti i vijest da će na Oleander terasi biti kućica Mason Burgers & Stuff chefa Ivana Zidara koji već dugi niz godina stvara jedinstvene specijalitete spajajući lokalne sastojke s vrhunskim mesom i brioche pecivom. Na Fooling Aroundu će predstaviti svoje čuvene burgere ali i druge delicije. Među ponuđenim jelima bit će Špaleta s istarskim sirom, Butter burger (s tartufima ili bez), Dry aged burger, Pork belly s kimchijem i ananasom koji je pripremio za degustaciju, zatim Smash dog, sendvič s pečenom svinjetinom, a za desert riža na mlijeku u obliku arancina. Kad smo kod slastica, kao šećer na kraju pre-tastinga stigao je chef Mijo Volarević iz Boogie Laba s Apple Strudelom. Jedna je to od tri Boogie Labove delicije koje su spremili za Advent a u ponudi će imati još i sourdough lasagne s raguom, te lasagne carbonara.

Svi okupljeni složili su se kako će ovogodišnji Fooling Around by Fuliranje u suradnji s tvrtkom Metro Hrvatska oduševiti i najzahtjevnija nepca, te još jednom s pravom ponijeti epitet gurmanski najuzbudljivije adventske lokacije u Zagrebu. Osim vrhunskim delicijama i pićima, Fooling Around by Fuliranje posjetitelje će uveseljavati i pomno biranim dodatnim programom kojem je glavni lajtmotiv sreća, odnosno Felicità. Čim stupe nogom na Oleander terasu, posjetitelje će ogrnuti osjećaj nehinjene sreće koju će u savršenom skladu donijeti elegantne dekoracije, tihi luksuz, intimna i jedinstvena atmosfera, te glazba. Pogađate, ove godine uživa se u probranim talijanskim evergreenima, a u Veneciju će posjetitelje odvesti i bal pod maskama. Posjetitelje tijekom prosinca očekuju i kreativni tematski partyji petkom, akustični nastupi talentiranih mladih glazbenika Vocales, te brojna iznenađenjima koja će postupno otkrivati.

Za svakodnevne novosti redovito pratite Facebook i Instagram Fooling Around by Fuliranje.

Mjesto: Oleander terasa hotela Esplanade, Zagreb

Trajanje: 28. 11. do 31. 12. 2024.

Radno vrijeme: pon-pet: 12:00 - 23:00

sub/ned, Badnjak, Stara godina: 11:00 - 23:00

Božić: 16:00 - 23:00

Stara godina: 16:00 - 21:00

Fotografije: Mario Kučera, Bruno Fantulin i PR